Wels-Erdäpfel-Auflauf

Gericht für 6 Portionen | Dauer: ca. 70 min

Zutaten:

• 600-800g Üblingers Welsfilet

• 1kg Erdäpfel

• 400ml Schlagobers

• 200ml Gemüsebrühe

• 1 große Zwiebel (weiß oder rot)

• 2-3 Knoblauchzehe

• Dill (frisch oder getrocknet)

• Saft von 1/2 Zitrone

• 250g geriebener Käse

• Butter zum Anbraten

• Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Schäle die Erdäpfel und schneide sie in etwa 2mm dünne Scheiben.

3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Falls frischer Dill vorhanden ist, den Bund waschen, trocknen schütteln und ebenfalls feinhacken.

4. Erhitze in einem Topf oder in einer Pfanne die ein wenig Butter. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie glasig.

5. Die Fischfilets mit kaltem Wasser waschen und die Haut entfernen. Anschließend die Filets mit einer Küchenrolle trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Danach den Wels in mundgerechte Würfel schneiden und beiseite stellen.

6. Gieße die Gemüsebrühe und den Schlagobers in die Pfanne ein. Bringe Bringe die Soße kurz zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse sie 2-3 weitere Minuten leicht köcheln.

7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Mische den Zitronensaft, den gehackten Dill (eine Prise vom getrockneten Dill) und eine Prise Muskatnuss dazu. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.

8. Fette eine ofenfeste Auflaufform leicht mit Öl ein.

9. Verteile 1/3 der Erdäpfelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form. Lege die Welsstücke darauf und gib die restlichen Erdäpfelscheiben als zweite Schicht darüber.

10. Gieße die vorbereitete Soße gleichmäßig über den Auflauf und streue dann den geriebenen Käse drüber.

11. Backzeit: 50-60 Minuten (bis der Käse goldbraun ist)

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